餐饮开源什么意思（学到了吗）开源有什么好吃的特色，【开源食饮】场景持续修复，消费长期向好——行业周报，丞旭猿免费源码交易平台，

1.餐饮开源是什么意思

　　炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！核心观点：节后消费回补，看多板块行情1月30日-2月3日，食品饮料指数跌幅为0.7%，一级子行业排名第21，跑赢沪深300约0.3pct

2.餐饮开源怎么做

，子行业中零食（+4.1%）、其他酒类（+4.0%）、烘培食品（+3.8%）表现相对领先本周板块轮动，白酒板块略有回调春节期间消费表现基本符合资本市场预期，略超产业预期受益于消费场景放开，春节礼赠及宴席场景恢复，高端白酒与地产酒均表现出较好势头；后续预期商务场景恢复，次高端白酒大概率回暖。

3.餐饮开源有哪几方面

节前我们提出白酒行业“两步走”春节已实现复苏第一阶段，即“场景恢复”；考虑到宏观政策定调稳增长、扩内需，同时地产融资有放松迹象，预计经济企稳可能带动白酒行业持续增长，第二阶段“消费升级”有望较快实现大众品更多依赖于消费场景，伴随餐饮修复以及礼赠场景增多，春节期间动销也有明显回暖。

4.开源餐饮管理有限公司

大众品春节表现出几个特性：一是礼盒装产品售卖较好，牛奶、饮料、坚果礼盒动销强劲；二是渠道库存普遍下降，终端产品货龄较新，预计节后有补货行为；三是价盘稳定，渠道利润略有提振；四是餐饮快速恢复，预制菜旺销，。

5.开源餐饮管理系统

B端及C端均有不错表现整体看大众品春节动销均有增长，往全年展望复苏仍是食品主旋律推荐组合：贵州茅台、山西汾酒、中炬高新，嘉必优（1）贵州茅台：2022年业绩预告符合预期，公司以i茅台作为营销体制、价格体系和产品体系改革的枢纽，未来将深化改革进程，公司此轮周期积蓄的潜力进入释放期。

6.开源食品有限公司

（2）山西汾酒：全年营销工作以稳为主，回款顺畅，库存低位，预计下半年营收环比提速，全年目标不变（3）中炬高新：公司在疫情背景下调整渠道秩序，一方面保证渠道合理库存；另一方面持续进行渠道精耕，预计2023。

7.餐饮开发是什么意思

年外部环境转暖后大概率实现双位数增长，股权结构改善后将对股价起到催化作用，目前具有较高布局性价比（4）嘉必优：积极关注新国标配方获批催化剂和订单进展，展望后续国际市场开发确定性高，化妆品市场可能取得突破，合成生物学相应产品有望量产，持续看好。

8.餐饮的开源节流

市场表现：食品饮料跑输大盘1月30日-2月3日，食品饮料指数跌幅为0.7%，一级子行业排名第21，跑赢沪深300约0.3pct，子行业中零食（+4.1%）、其他酒类（+4.0%）、烘培食品（+3.8%）表现相对领先。

9.开创餐饮

个股方面，香飘飘、味知香、劲仔食品涨幅领先；华康股份、泸州老窖、洽洽食品跌幅居前行业新闻：舍得酒业（维权）2023年将加速向平台型企业进化舍得酒业召开2023年年会，首次正式提出了舍得酒业将着力打造平台型企业的构想，这也是舍得酒业发展战略的又一次重大更新。

10.餐厅开源

未来舍得酒业蝶变的方向是向平台型企业进化，也透露出舍得酒业高格局的战略视野（来源于酒业家）风险提示：经济下行、食品安全、原料价格波动、消费需求复苏低于预期等1. 每周观点：节后消费回补，看多板块行情    1月30日-2月3日，食品饮料指数跌幅为0.7%，一级子行业排名第21，跑赢沪深300约0.3pct，子行业中零食（+4.1%）、其他酒类（+4.0%）、烘培食品（+3.8%）表现相对领先。

本周板块轮动，白酒板块略有回调春节期间消费表现基本符合资本市场预期，略超产业预期受益于消费场景放开，春节礼赠及宴席场景恢复，高端白酒与地产酒均表现出较好势头；后续预期商务场景恢复，次高端白酒大概率回暖节前我们提出白酒行业“两步走”。

春节已实现复苏第一阶段，即“场景恢复”；考虑到宏观政策定调稳增长、扩内需，同时地产融资有放松迹象，预计经济企稳可能带动白酒行业持续增长，第二阶段“消费升级”有望较快实现大众品更多依赖于消费场景，伴随餐饮修复以及礼赠场景增多，春节期间动销也有明显回暖。

大众品春节表现出几个特性：一是礼盒装产品售卖较好，牛奶、饮料、坚果礼盒动销强劲；二是渠道库存普遍下降，终端产品货龄较新，预计节后有补货行为；三是价盘稳定，渠道利润略有提振；四是餐饮快速恢复，预制菜旺销，B端及C端均有不错表现。

整体看大众品春节动销均有增长，往全年展望复苏仍是食品主旋律2.  市场表现：食品饮料跑赢大盘1月30日-2月3日，食品饮料指数跌幅为0.7%，一级子行业排名第21，跑赢沪深300约0.3pct，子行业中零食（+

4.1%）、其他酒类（+4.0%）、烘培食品（+3.8%）表现相对领先。个股方面，香飘飘、味知香、劲仔食品涨幅领先；华康股份、泸州老窖、洽洽食品跌幅居前。

3.上游数据：部分农产品价格涨幅收窄1月17日，GDT拍卖全脂奶粉中标价3,218美元/吨，环比0.3%，同比-25.6%，奶价同比下降1月28日，国内生鲜乳价格4.1元/公斤，环比-0.2%，同比-4.2%。

中短期看国内奶价已在高位有回落

     1月27日，生猪价格15.4元/公斤，同比+23.5%，环比-0.2%；猪肉价格22.9元/公斤，同比+8.5%，环比-0.1%2022年12月，能繁母猪存栏4390万头，同比+1.4%，环比+0.6%。

2022年12月生猪存栏同比+0.7%当前看猪价上行趋势持续2023年1月28日，白条鸡价格18.7元/公斤，同比+5.0%，环比-0.2% 

     2022年12月，进口大麦价格410.4美元/吨，同比+38.0%2022年12月进口大麦数量48.0万吨，同比-52.9%受到乌俄冲突以及中国对澳洲大麦增加关税影响，后续进口大麦价格可能出现波动。

     2月3日，大豆现货价5340元/吨，同比+2.8%。1月18日，豆粕平均价格5.0元/公斤，同比+28.8%。预计2023年大豆价格可能走高。

     2月3日，柳糖价格5860.0元/吨，同比+2.3%；1月27日，白砂糖零售价格11.4元/公斤，同比-0.3%。长期看全球白糖进入增长期间，白糖价格可能在高位偏弱运行。

     4.酒业数据新闻：舍得酒业2023年将加速向平台型企业进化舍得酒业召开2023年年会，首次正式提出了舍得酒业将着力打造平台型企业的构想，这也是舍得酒业发展战略的又一次重大更新未来舍得酒业蝶变的方向是向平台型企业进化，也透露出舍得酒业高格局的战略视野（来源于酒业家）。

2022年12月全国啤酒产量为254.3万千升，同比增长8.5%2022年1-12月全国葡萄酒产量为3.2万千升，同比下降23.8%2022年1-12月全国葡萄酒产量21.4万千升，同比下降21.9%（来源于酒业家）。

2022年白云边胜利实现“建厂70年销售70亿”目标，上交税金15.5亿元2023年将以智能化车间建设为契机，进一步提质增效、抢占市场份额，奋力完成78亿元销售目标到“十四五”末，白云边酒业将实现产值超。

100亿元，税收达到20亿元（来源于微酒）。5.备忘录：关注五芳斋股东大会下周（2月6日-2月10日）将有4家公司召开股东大会。

6. 风险提示宏观经济下行风险、食品安全风险、原料价格波动风险、消费需求复苏低于预期等研报发布机构：开源证券研究所研报首次发布时间：2023.2.5开源食品饮料团队：张宇光：15814062021证书编号：S0790520030003。

方  勇：18320770836证书编号：S0790520100003逄晓娟：15253166077证书编号：S0790120040011叶松霖：13008829196证书编号：S0790120030038

陈钟山：18602156078证书编号：S0790120070045张恒玮：19117250984证书编号：S0790122020008特别声明法律声明开源证券股份有限公司是经中国证监会批准设立的证券经营机构，具备证券投资咨询业务资格。

本报告仅供开源证券股份有限公司（以下简称“本公司”）的客户使用本公司不会因接收人收到本报告而视其为客户本报告是发送给开源证券客户的，属于商业秘密材料，只有开源证券客户才能参考或使用，如接收人并非开源证券客户，请及时退回并删除。

本报告是基于本公司认为可靠的已公开信息，但本公司不保证该等信息的准确性或完整性本报告所载的资料、工具、意见及推测只提供给客户作参考之用，并非作为或被视为出售或购买证券或其他金融工具的邀请或向人做出邀请本报告所载的资料、意见及推测仅反映本公司于发布本报告当日的判断，本报告所指的证券或投资标的的价格、价值及投资收入可能会波动。

在不同时期，本公司可发出与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告客户应当考虑到本公司可能存在可能影响本报告客观性的利益冲突，不应视本报告为做出投资决策的唯一因素本报告中所指的投资及服务可能不适合个别客户，不构成客户私人咨询建议。

本公司未确保本报告充分考虑到个别客户特殊的投资目标、财务状况或需要本公司建议客户应考虑本报告的任何意见或建议是否符合其特定状况，以及（若有必要）咨询独立投资顾问在任何情况下，本报告中的信息或所表述的意见并不构成对任何人的投资建议。

在任何情况下，本公司不对任何人因使用本报告中的任何内容所引致的任何损失负任何责任若本报告的接收人非本公司的客户，应在基于本报告做出任何投资决定或就本报告要求任何解释前咨询独立投资顾问炒股开户享福利，入金抽188元红包，100%中奖！

海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP