【早生活】莲藕分七孔和九孔，怎么选更适合你的口味？-源码交易平台丞旭猿

早上好！

今天是2021年5月25日星期二

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天  气

今日夜间到明日白天，中东部地区中雨到大雨，局地暴雨，其余地区小雨到中雨。中心城区：中雨转阵雨，气温18～23℃。

疫 情 通 报

2021年5月25日

重庆市新冠肺炎疫情情况

一、本地疫情

5月24日0—24时，重庆市本地无新增新冠肺炎确诊病例报告。

截至5月24日24时，重庆市本地无在院确诊病例，累计治愈出院病例570例，累计死亡病例6例，累计报告确诊病例576例。

二、境外输入疫情

5月24日0—24时，重庆市无新增境外输入新冠肺炎确诊病例报告。

截至5月24日24时，重庆市现有境外输入在院确诊病例6例（其中印度4例、尼泊尔2例），累计治愈出院病例16例，累计报告境外输入确诊病例22例。

三、无症状感染者

5月24日0—24时，重庆市无新增无症状感染者报告。

截至5月24日24时，尚有无症状感染者2例（均为尼泊尔输入），正在接受医学观察。

四、密切接触者

截至5月24日24时，累计追踪到密切接触者26825人，已解除医学观察26793人，尚有32人正在接受医学观察。

截至5月24日24时

新型冠状病毒肺炎疫情最新情况

5月24日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例15例，其中境外输入病例13例（上海3例，天津2例，山西2例，福建2例，江苏1例，湖南1例，四川1例，陕西1例），本土病例2例（均在安徽）；无新增死亡病例；无新增疑似病例。

当日新增治愈出院病例21例，解除医学观察的密切接触者202人，重症病例与前一日持平。

境外输入现有确诊病例289例（其中重症病例3例），现有疑似病例2例。累计确诊病例5983例，累计治愈出院病例5694例，无死亡病例。

截至5月24日24时，据31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告，现有确诊病例319例（其中重症病例3例），累计治愈出院病例86051例，累计死亡病例4636例，累计报告确诊病例91006例，现有疑似病例3例。累计追踪到密切接触者1020846人，尚在医学观察的密切接触者6980人。

31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增无症状感染者18例，其中境外输入16例，本土2例（安徽1例，广东1例）；当日转为确诊病例2例（境外输入1例）；当日解除医学观察15例（均为境外输入）；尚在医学观察的无症状感染者389例（境外输入363例）。

累计收到港澳台地区通报确诊病例16801例。其中，香港特别行政区11833例（出院11556例，死亡210例），澳门特别行政区51例（出院49例），台湾地区4917例（出院1133例，死亡29例）。

资  讯

☞莲藕分七孔和九孔，怎么选更适合你的口味？

同样是莲藕，味道却不相同，这是为什么呢？

原来，莲藕分七孔与九孔。七孔藕外皮呈黄褐色，也叫红花藕，短而粗，生吃入口苦涩；九孔藕则为银白色，又叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。

虽然两种藕在营养价值上没有区别，但吃法却大为不同。

七孔藕淀粉含量较高，水分少，口感软糯适合煲汤；九孔藕水分含量高，爽脆多汁，适合凉拌或清炒。

①挑选莲藕

除了要分清莲藕的类别，还要学会看、闻、摸三招，立刻选出好吃的莲藕。

看：买莲藕时要选择藕身肥大，不变色不断节，没有伤和锈斑的藕，并且过白的藕也不要买，大多为漂白藕。

闻：漂白藕细闻会有化学试剂的味道，正常的藕则散发着清香。

摸：漂白藕表面光滑湿润，而正常的藕表面粗糙且附带泥沙。

②清洗莲藕

莲藕好吃，但其中的淤泥却十分难清洗。首先切掉莲藕两端的藕节，再将莲藕从中间切开，用水顺着莲孔冲洗。

在水中倒入一勺白醋和半勺食盐，搅拌均匀，放入削皮的莲藕，浸泡20分钟后莲藕就变得白白净净可以烹饪了！

③保存莲藕

莲藕买回家不好好保存就会发黑变质。由于莲藕中含有一种单宁的成分，又称鞣质，氧化后便会发黑。

因此，莲藕买多了吃不完，可以洗净后浸泡在清水中防止氧化，记得每隔一两天换一次水即可。

此外，由于在烹饪时，莲藕中的多酚类化学物与铁离子结合会形成蓝色或紫色的有色络合物。

因此切莲藕时最好用不锈钢刀具，煮莲藕时最好用砂锅哦。

图：科普中国

☞到2025年 重庆力争新建150个社区体育公园

昨（24）日，重庆市五届人大常委会第二十六次会议上消息，重庆将持续推进全民健身事业发展，不断提高全民健身质量，力争2025年全市新建150个社区体育公园，经常参加锻炼人数比例达到48%。

重庆市人民政府关于《重庆市人大常委会对〈重庆市人大常委会执法检查组检查我市实施《重庆市全民健身条例》情况的报告〉的审议意见》研究处理情况的报告提到，重庆将合理布局全民健身场地，科学规划，统筹利用绿化空间、楼宇、学校体育设施，重点新建一批市民健身活动中心、体育公园、中小型体育场馆、市民多功能运动场、健身广场、健身步道等全民健身设施，力争2025年全市新建150个社区体育公园，建成健身步道13000公里，全市人均体育场地面积达到2平方米。

江北区石子山社区体育文化公园。重庆市规划和自然资源局供图

此外，重庆还将完善覆盖城乡、规范有序、富有活力的全民健身组织网络，带动各级各类体育组织开展全民健身活动。到2025年，经常参加锻炼人数比例达到48%，每万人拥有社会体育指导员达到28名。（文字：刘敏）

☞游客注意！长江索道本周四部分时段停运

重庆长江索道因设备例行检修、维护保养，于2021年5月27日（星期四）7:30-18:00期间停运，预计5月27日（星期四）18:00恢复正常运行，请广大游客朋友们提前做好停运期间的出行安排，如有不便，敬请谅解！

温馨提醒广大游客：请提前预约购票，主动出示渝康码，配合工作人员进行体温检测，自觉佩戴口罩，保持安全距离。景区咨询电话：023-68816888（文字：刘敏）

长江索道 张坤琨 摄

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防控小贴士

注意卫生，做好防护

外出归家、饭前便后养成勤洗手的良好习惯，尽量不去人员密集和通风不良的场所，公众交往保持一米以上距离，坚持规范佩戴口罩，咳嗽、打喷嚏注意遮挡。

安全小贴士

电器故障，及时更换

要时常检查家中的电器和线路，发现线路老化、脱落、破损要及时更换。

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来源：重庆发布

栏目策划：黄军 许琳珮

本期部分信息由国家卫生健康委官网、科普中国、红岩联线、重庆天气、盒马鲜生、重百创客、工商银行重庆分行提供

封面图：科普中国

编辑：邹雨璠

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